Forno com circulação de ar quente-perspectiva
Visão geral do produto O CK120 é um forno com circulação de ar quente compacto e de alto-desempenho, projetado para confeitarias de hotéis boutique, padarias artesanais e redes de restaurantes de luxo. Projetado para acomodar quatro bandejas padrão de 600×400mm em um espaço mínimo de apenas...
Descrição
Visão geral do produto
O CK120 é um forno com circulação de ar quente compacto e de alto-desempenho, projetado para confeitarias de hotéis boutique, padarias artesanais e redes de restaurantes de luxo. Projetada para acomodar quatro bandejas padrão de 600 x 400 mm em um espaço mínimo de apenas 920 x 840 x 585 mm, esta unidade oferece resultados de panificação e torrefação de nível profissional-em cozinhas comerciais com espaço-com espaço limitado.
Equipado com um sistema de ventilador duplo-de avanço/reverso e um módulo de controle de temperatura-alta de 300 graus, o CK120 garante distribuição de calor excepcional e consistência de escurecimento. A função integrada de umidificação por spray suporta o desenvolvimento de crosta no estilo-europeu, enquanto a porta de vidro temperado de-dupla{7}}camada de visão completa permite que os chefs monitorem o progresso do cozimento sem abrir a porta e interromper a mola do forno.
Principais recursos
Controle de temperatura de ampla faixa-de 300 graus
Oferece ajuste preciso de temperatura de 0 a 300 graus com display analógico. Suporta todo o espectro de requisitos de panificação-desde baixa-temperatura (aproximadamente. 30-40 graus) e cozimento médio-(160-200 graus) até escurecimento rápido em alta temperatura (280-300 graus).
Sistema de ventilador-com motor duplo para avanço/reversão
Apresenta um ventilador único-de alto volume acionado por um motor reversível. Ao alternar a direção do fluxo de ar, o sistema cria uma circulação turbulenta de ar quente que elimina zonas mortas, proporcionando resultados dourados uniformemente em toda a bandeja-ideal para biscoitos, croissants, massa folhada e tortas de ovo.
Funcionalidade 4 em 1 (Pulverização / Prova / Secagem / Retenção)
O painel de controle inteligente inclui 12 teclas de memória programáveis para acesso com um-toque às receitas salvas. A função spray injeta umidade para pães e baguetes crocantes. O modo de prova elimina a necessidade de um gabinete de prova separado. Os modos Dry e Hold ampliam a versatilidade para aplicações de desidratação de frutas e retenção-quente.
Pegada compacta, rendimento máximo
Capacidade para 4 bandejas com câmara de 60L (650×470×415mm). A unidade ocupa menos espaço do que uma mesa de trabalho padrão, tornando-a ideal para cozinhas boutique onde cada metro quadrado conta.
Construção Durável e Conformidade de Segurança
Tanto o exterior quanto a câmara são fabricados em aço inoxidável 201 com 0,8 mm de espessura e acabamento em titânio preto-resistente a manchas. Os elementos de aquecimento são feitos de aço inoxidável 304 para maior vida útil sob condições de alto-calor. Um temporizador mecânico de 120 minutos e interruptores duplos garantem uma operação intuitiva e segura.
Exportar-embalagens de qualidade
Protegido em um caixa de exportação de madeira compensada, peso bruto 69KG. A embalagem é projetada para suportar os rigores do frete marítimo e do transporte terrestre-de longa distância.
Cenários de aplicação
Padarias e padarias
O aquecimento-de alta velocidade com umidificação por spray ajuda o pão a obter um tom dourado uniforme e uma textura macia, compatível com vários modos de cozimento.
Cafés e restaurantes
O design compacto cabe em bancadas de cozinha; um forno lida com vários tipos de pratos, melhorando a velocidade e a qualidade geral do serviço.
Cadeias de fast food
O armazenamento de menu predefinido facilita operações padronizadas em cadeias de lojas; a mudança de idioma reduz a dificuldade de treinamento para cadeias internacionais.
Cozinhas de catering
A grande capacidade de 60L atende às necessidades de produção em lote enquanto economiza espaço e espaço do equipamento.
Acessórios padrão e acessórios opcionais
Acessórios padrão:5 × assadeiras GN 1/1, suporte para bandejas, cabo de alimentação, manual de operação, escova de limpeza.
Acessórios opcionais:Suporte de bandeja ou base móvel, dispositivo de filtragem de água, exaustor, etc.
Aplicativos alvo
Cozinhas de pastelaria para hotéis boutique|Padarias Artesanais|Rede de pizzarias|Pastelarias Francesas|Estações Ocidentais da Cafeteria Corporativa
Especificações Técnicas
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Especificação |
Detalhes |
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Modelo |
CK120 |
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Capacidade |
4 bandejas (6 bandejas opcionais) |
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Dimensões (L×P×A) |
920 × 840 × 585 milímetros |
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Dimensões internas (L×P×A) |
650 × 470 × 415 milímetros |
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Dimensões da caixa |
1035 × 935 × 690 milímetros |
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Tensão |
220~380V |
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Volume da Câmara |
60 L |
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Poder |
6,5 kW |
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Faixa de temperatura |
0–300 graus |
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Intervalo do temporizador |
120 minutos |
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Tamanho da bandeja |
600 × 400 × 1,2 mm |
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Tipo de ventilador |
Ventilador único/motor duplo-reversível |
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Material do corpo e da câmara |
Aço inoxidável titânio preto 201, 0,8 mm |
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Material do elemento de aquecimento |
Aço Inoxidável 304 |
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Funções |
Spray / Prova / Seco / Fixação |
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Painel de controle |
12 teclas de memória programáveis |
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Peso bruto |
69kg |
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Embalagem |
Exportar caixa de madeira |
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Certificação |
Não especificado |
Exibição do produto
CK140(6 bandejas)
Exibição de detalhes
Processo de Produção
Nossos certificados
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